Jednostavna luk juha

Želim podijeliti vrlo jednostavan, ali originalan recept za juhu od luka. Kažu da ga je prvi put u Francuskoj pripremio sam kralj Louis, ne znam s kojeg računa. Ali takva je juha kuhana zbog nedostatka asortimana proizvoda. Ostao je samo komad maslaca, šampanjca i ... luk. Ispada da se i iz takvih komponenata može nešto kuhati. Ne od sjekire, naravno, ali svejedno!

Kuham ga samo na pilećim zalihama. Prema mom ukusu ukusnija je i zadovoljnija, a djeca jedu s užitkom (po želji možete je zamijeniti povrćem). U mojoj se obitelji ovo smatra svečanom jelom. Unatoč svojoj jednostavnosti, često ga ne kuham. Vjerojatno zato što ga ne možete kuhati nekoliko dana, poput borsch-a. Jedino svježe jedite ovu juhu.

Trebat će

I tako sastojci:

  • 1. Luk - 100 g.

  • 2. Maslac - 1 žlica.

  • 3. Maslinovo ulje - 2 žlice.

  • 4. Pšenično brašno - 1 žličica.

  • 5. Bijeli kruh - 2 kriške.

  • 6. Tvrdi sir - 50 g.

  • 7. mljeveni crni papar - po ukusu.

Kuhanje ukusne juhe od luka

Izrežite luk na pola prstena, ne previše tanko. Otprilike 2-3 mm. Inače će se jednostavno otopiti u juhi.

Luk širimo u tavu i pržimo u mješavini maslina i maslaca. 2-3 minute na jakoj vatri, neprestano miješajući, a zatim ostavite polagano, zatvorite poklopac i pirjte 20 minuta.

Dok se luk priprema, možete pržiti krumpire. Kruh narežite na kvadrate i pržite na maslacu dok ne porumeni. Možete jesti juhu bez njih, ali neće biti kako treba ...

Sir naribajte na krupnoj rerni. Ne preporučujem krem ​​sir, bolje je odabrati nizozemsku, edensku, rusku ili bilo koju tvrdu sortu.

U zreli luk, koji bi trebao postati smeđe boje, dodajte brašno i brzo promiješajte da se spriječe grudvice. Brašno će juhu učiniti malo gušću. Ali gle, nemojte „pretjerivati“, inače ćete dobiti luk s lukom, a ne juhu.

Kombinirajte luk i luk. Ostavite da lagano kuha 5 minuta. Naša juha je spremna! Dobro je dodati malo crnog papra, dobro se slaže s okusom luka. Ne dodamo zelje, to prekida pikantan okus juhe.

Prije nego što sipate na tanjure, ostavite jelo da se malo ohladi i inzistirajte. Zatim pospite naribanim sirom i ne zaboravite na krupice. Dobit ćete 3 porcije. Dobar apetit!