Kako pržiti cijelu ribu u hrskavoj tavi

Prženje cijele ribe u tavi s hrskavom i ukusnom kore vrlo je jednostavno. Prvo morate odabrati ribu. Možete uzeti more ili rijeku, miješati različite vrste. Glavna stvar je veličina. Riba bi trebala biti srednje velika.

sastojci:

  • Riba - 2 kom.

  • Sol - 1 tbsp. l .;

  • Jaje - 1 p .;

  • Brašno - 4 žlice.

  • Paprika - 0, 5 tsp

  • Mljeveni crni papar - 0, 5 tsp

  • Biljno ulje - 50 ml.

Pržite cijelu ribu u tavi

Ribu operem i po potrebi očistim vagu što je više moguće.

Tada morate otvoriti trbuh i ukloniti sve unutrašnje strane.

Dalje pripremamo tijesto. U ravnom tanjuru pobijte jaje sa prstohvatom soli.

U drugom tanjuru pomiješajte brašno s paprikom, crnim paprom i solju. Dobro promiješajte dok ne postane glatko.

Ribu također trljamo solju, ne zaboravite je dodati unutra i poškropiti limunovim sokom. Uzmite 1/3 cijelog limuna i iscijedite sok, ovaj volumen je dovoljan za 2-3 ribe.

Uzmemo ribu i namočimo je na jaje s 2 strane.

Zatim odmah uvaljajte u brašno. Rasporedite naše komade ribe u vrućoj tavi. Ne štedite biljno ulje, inače će rob izgorjeti.

Prvo pržite na jakoj vatri 1-2 minute, tako da se kora zgrabi. Zatim smanjimo vatru i zatvorimo poklopac, pržimo 10 minuta, zatim ribu trebate okrenuti i kuhati još 5 minuta.