Kako zamrzavam patlidžane za zimu, najbolji način

Najjednostavnija i najkorisnija opcija za berbu „plavih“ za buduću upotrebu je njihovo smrzavanje. Ali malo ljudi zna da je sirovo voće tvrdo i nije ukusno. Čak i nakon toplinske obrade, vrlo su gorke i praktički ne izgledaju poput onih patlidžana koje jedemo ljeti. Najbolji način je berba prethodno zagrijanih tamnih i hranjivih plodova. Mogu se koristiti tijekom svih hladnih mjeseci. Na njihovoj osnovi možete napraviti salate, kavijar, sos, pire od juhe i mnoga druga jela. Njihova priprema ne zahtijeva posebne kulinarske vještine i napore. Sve što trebate je pripremiti posude ili posebne vrećice (sa patentnim zatvaračem), zrele „plave“ i suđe za pečenje.

Povrće bilo koje vrste, sjene, oblika i veličine pogodno je za berbu. Glavno pravilo je uporaba zrelog (ali ne prezrelog) voća i čistih, suhih spremnika za smrzavanje. Također treba imati na umu: dopušteno je poslati potpuno ohlađenu praznu komoru u komoru. To će spriječiti oštećenje uređaja.

sastojci:

  • - patlidžan.

Priprema:

1. Svako „plavo“ operemo pod mlazom vode, uklanjajući prašinu i nečistoće sa njegove površine. Obrišite suhom krpom. Koristimo za branje bilo kojeg broja voća koji nam je dostupan. Patlidžane rasporedimo u oblik pogodan za nas u promjeru (u jednom redu). Pomoću ruba vilice ili noža napravimo nekoliko uboda u svakoj „plavoj“, a povrće šaljemo u električnu peć (140-150 stupnjeva). Čekamo 25-40 minuta. Razdoblje toplinske obrade u potpunosti ovisi o teksturi i veličini ploda i mora se neovisno prilagoditi.

2. Nakon što plodovi postanu mekani i lagano smanje volumen, izvadite ih iz pećnice.

3. Skinite kožu s malo ohlađenog patlidžana.

4. Svako voće nasjeckajte na kockice ili kockice.

5. Stavite pripremljenu masu u poseban (za zamrzavanje) spremnik i čvrsto zatvorite.

Nakon potpunog hlađenja, pečeni patlidžan šaljemo u komoru za zamrzavanje.