Kako ukiseljeno meso u salamuri

Ukusna salata u salamuri jedna je od omiljenih namirnica mnogih ljudi. Koristi se u raznim jelima. Danas vam nudim odličan recept za njegovo soljenje, prema kojem slanina izlazi vrlo meko i aromatično.

Proizvodi za kuhanje:

  • - Voda 1000 mililitara.

  • - Sol 100 grama.

  • - Šećer 30 grama.

  • - Paprika, slatki grašak 5 komada.

  • - Lovorov list 2 komada.

  • - Začinite žličicu mesa.

  • - Mrkva su dva mala komada.

  • - Češnjak 3 češnja.

  • - Masti 700 grama.

Slani namaz u salamuri:

1. Ulijte vodu u zdjelu, dodajte sol i šećer. U meso dodajte lovorov list, papar, slatki grašak, mrkvu i začin. Skuhajte brasno i ohladite do jedva toplog stanja.

2. Izvadite češnjak s ljuskice, isperite i narežite na ploške.

3. U međuvremenu se slani luk ohladi, ispečete mast, narežete na komade i stavite u staklenke, posipajući nasjeckanim češnjakom.

4. Zatim prelijte masnoću dobivenom toplom slanom otopinom. I stavite na hladno mjesto 3 dana. Bolje je pohraniti slanu masnoću bez salamele u zamrzivač.

Dobar apetit!